チェッターヒン(ミャンマーのチキンカレー)と大根のだんご入りサラダ

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<作り方>

チェッターヒン

1.鶏のもも肉にターメリックと塩をもみこんで下味をつける。

2.フライパンで油を熱し、バターを加え、みじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりとしたら弱火にし、にんにく・しょうが・一味とうがらしを入れて炒める。

3.1を加え、肉の色が変わったら、水360cc(2カップ)と本だしの素を入れ、水分が少なくなるまで煮る。

4.カレー粉を加えて味見をする。

by  キンチー

 
<作り方>

大根のだんご入りサラダ

1.大根500グラムをスライスに切り、水に3分くらいつける。

2.大根をざるにあげ、絞る。塩を少々ふる。

3.玉ねぎ1個とにんにくをスライスし、フライパンでにんにくを炒め少々色がついてきたら玉ねぎを入れ、玉ねぎがきつね色になったら、ターメリックを入れ、かきまぜて取り出す。

4. ボールに大根、ピーナッツ、ナンプラー、レモンを順番に入れ、かき混ぜる。

by  キンチー
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